おせち料理にほんばれ
にほんばれ
にほんばれ
千賀屋謹製 2024年迎春おせち料理「にほんばれ」和風三段重
※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
- 仕様
原料・原産地表示
一の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 甘海老の糀漬 | 甘えび､食塩、発酵調味料、糀、唐辛子、たん白加水分解物/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、グリシン、酸味料、増粘剤(キサンタンガム)、甘味料(ステビア、カンゾウ)、酵素、(一部にえびを含む) | 甘えび(カナダ) | えび |
| 名古屋コーチン伊達巻 | 卵（名古屋コーチン卵）、魚肉すり身、砂糖、発酵調味液、はちみつ、食塩/加エデンプン、トレハロース、pH調整剤、乳化剤、着色料(クチナシ)、(一部に小麦・卵を含む) | 卵(国産) | 卵、小麦 |
| 若桃甘露煮 | 若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤(V.C)、香料、(一部にももを含む) | 若桃（日本） | もも |
| 渋皮付き栗金団 | きんとんあん(生あん(ライマメ、手亡豆)、砂糖、さつまいも 、還元水飴)、渋皮付栗甘露煮(栗、砂糖、還元水飴)/トレハロース、香料、酸化防止剤(V.C)、着色料(クチナシ) | きんとんあん(国内製造) | |
| 金箔黒豆 | 黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ/着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む） | 黒大豆（日本） | 大豆、小麦 |
| 有頭海老艶煮 | えび、 砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢/酒精、pH調整剤、グリシン、 (一部にえび・小麦・大豆を含む) | えび（日本） | 大豆、えび、小麦 |
| 紅鮭の石狩漬 | 紅鮭、麹、発酵調味料、麹調味液、食塩/甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、増粘剤(キサンタンガム)、(一部にえび・小麦・大豆・さけを含む) | 紅鮭(ロシア) | 大豆、えび、小麦 |
| 酢牛蒡 | ごぼう、水飴、砂糖、酸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料（かつおぶし、宗田かつおぶし、昆布）、酵母エキス／酸味料、乳酸Ca、（一部にごまを含む） | ごぼう（日本） | ごま |
| 田作り | かたくちいわし、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、酵母エキス、(一部に小麦・大豆を含む) | かたくちいわし(日本) | 大豆、小麦 |
| 数の子鼈甲漬 | にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス/pH調整剤、グリシン、(一部に小麦・大豆を含む) | にしん卵(アメリカ又はカナダ) | 大豆、小麦 |
| あわび旨煮 | エゾアワビ、発酵調味料、しょうゆ、帆立エキス、昆布エキス、玄米酢、砂糖、かつおぶしエキス、 食塩、（一部に小麦・大豆・あわびを含む） | エゾアワビ（韓国、台湾） | あわび、大豆、小麦 |
| 梅松葉 | 米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉/ソルビトール、乳化剤、酵素、着色料（紅麹、クチナシ）、（一部に乳成分、大豆を含む） | 米粉（国内製造） | 大豆 |
二の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| サーモンマリネ | スモークサーモン、玉ねぎ、醸造酢､砂糖､パプリカ/調味料(有機酸等)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、 (一部に小麦・さけを含む) | スモークサーモン (紅鮭(ロシア)) | さけ、小麦 |
| 鶏の麹焼 | 鶏肉、米麹､ 食塩、こしょう、 (一部に鶏肉を含む) | 鶏肉(日本) | 鶏肉 |
| ふくさ焼 | 液卵、魚肉すり身 (グチ、砂糖)、にんじん、ひじき、砂糖、でんぷん、食塩、みりん、ゆず、風味調味料/セルロース、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、カンゾウ)、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む) | 液卵 (国内製造) | ゼラチン、大豆、卵、小麦 |
| 烏賊笠松白焼 | いか、砂糖、しょうゆ、還元水飴、発酵調味料、デキストリン、食塩、酵母エキス/酸味料、V.B1、 (一部に小麦・大豆・いかを含む) | いか (ベトナム又はタイ) | 大豆、小麦 |
| 紅ずわいかに爪 | 紅ずわいがに、砂糖、たん白加水分解物、みりん、食塩、ゆず果汁、酵母エキス/pH調整剤､V.B1、(一部にかにを含む) | 紅ずわいがに(ロシア、日本) | |
| 梅真丈 | 豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、やまいも、食塩、発酵調味料／加エデンプン、pH調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に小麦・卵・大豆・やまいもを含む） | 豆腐（国内製造） | やまいも、大豆、卵、小麦 |
| 牛肉ごぼう時雨煮 | 牛肉、ごぼう、舞茸水煮、しょうゆ、砂糖、清酒、みりん、しょうが／増粘剤(加工デンプン)、(一部に小麦・大豆・牛肉を含む) | 牛肉（日本）、ごぼう（日本）、舞茸水煮（国内製造） | 牛肉、大豆、小麦 |
| 湯葉旨煮 | 湯葉巻(大豆、乾燥卵白)、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつおぶしエキス、食塩、 (一部に小麦・卵・大豆を含む) | 湯葉巻(タイ製造) | 大豆、卵、小麦 |
| 貝雲丹和え | 酒かす、あかにし貝、砂糖、発酵調味料、還元水飴、うに、しょうゆ、食塩、でんぶん、醸造酢、たん白加水分解物、かつおぶし抽出物、 卵たんぱく、昆布抽出物、酵母エキス/酒精、着色料(パプリカ色素)、香料、(一部に小麦・卵・大豆を含む） | 酒かす（国内製造） | 大豆、卵、小麦 |
| 穂先筍煮 | たけのこ、砂糖、しょうゆ、食塩、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、 (一部に小麦・大豆を含む) | たけのこ(日本) | 大豆、小麦 |
| 椎茸旨煮 | 乾しいたけ、砂糖、しょうゆ、みりん、（一部に小麦・大豆を含む） | 乾しいたけ（しいたけ（日本）） | 大豆、小麦 |
三の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 真鯛の子旨煮 | 魚卵（マダイ）、しょうが、しょうゆ、みりん、砂糖、かつおぶしエキス、清酒、（一部に小麦・大豆を含む） | 魚卵（日本） | 大豆、小麦 |
| 錦玉子 | 液卵白、液卵黄、砂糖、乾燥卵白、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩/加工デンプン、pH調整剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 液卵白（国内製造） | 大豆、卵、小麦 |
| 豚角煮 | 豚肉、タレ(砂糖、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、粉末しょうゆ、食塩、発酵調味料、おろししょうが、 豚エキス、にんにく、酵母エキス) / 増粘剤(加工デンプン､キサンタンガム)、着色料(カラメル)、カゼインNa、(一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉を含む) | 豚肉(日本) | 豚肉、大豆、小麦 |
| 海老てまり | ボイルえび、魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)、植物油脂、卵、乳等を主要原料とする食品、 でんぶん、食塩、食物繊維/加工デンプン、増粘多糖類、グリシン､調味料(アミノ酸)、着色料(カロチン)、乳化剤、香料、(一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆を含む) | ボイルえび(タイ製造) | えび、卵、小麦 |
| 金目鯛西京焼 | 金目鯛、味噌、砂糖、清酒、みりん、食塩/pH調整剤、 (一部に小麦・大豆を含む） | 金目鯛(ニュージーランド又はクック諸島) | 大豆、小麦 |
| 瀬戸内産真蛸酢 | 真だこ、砂糖、食酢、みりん、しょうゆ、 (一部に小麦・大豆を含む) | 真だこ(日本) | 大豆、小麦 |
| 紅白なます | 大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、（一部に小麦を含む） | 大根(日本) | 小麦 |
| いくら醤油漬 | 鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆・いくらを含む） | 鮭卵（ロシア又はアメリカ） | いくら、大豆、小麦 |
| 紅鮭昆布巻 | 昆布、紅鮭、しょうゆ、砂糖、水飴、還元水飴、（一部に小麦・大豆・さけを含む） | 昆布（日本） | さけ、大豆、小麦 |
| 帆立貝柱のみりん焼 | 帆立貝柱、ぶどう糖加糖液糖、砂糖、しょうゆ、みりん、魚､デキストリン、食塩、調味酢、ゼラチン/酸味料、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む) | 帆立(日本) | ゼラチン、大豆、小麦 |
| ぶり照り焼 | ぶり、しょうゆ、還元水飴、みりん、清酒、砂糖/増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆を含む） | ぶり（日本） | 大豆、小麦 |