おせち料理慶福
慶福
慶福
千賀屋謹製 2025年迎春おせち料理「慶福」和風三段重
※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
- 仕様
原料・原産地表示
一の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 金箔黒豆 | 黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む） | 黒大豆（日本） | 大豆、小麦 |
| 栗金団 | きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、栗甘露煮（栗、砂糖）／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、香料 | きんとんあん（国内製造） | |
| 田作り | かたくちいわし、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、酵母エキス、（一部に小麦・大豆を含む） | かたくちいわし（日本） | 大豆、小麦 |
| 紅白なます | 大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、（一部に小麦を含む） | 大根（日本） | 小麦 |
| いくら醤油漬 | 鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆・いくらを含む） | 鮭卵（ロシア又はアメリカ） | いくら、大豆、小麦 |
| あわび旨煮 | エゾアワビ、発酵調味料、しょうゆ、帆立エキス、昆布エキス、玄米酢、砂糖、かつおぶしエキス、食塩、（一部に小麦・大豆・あわびを含む） | エゾアワビ（台湾） | あわび、大豆、小麦 |
| 伊勢海老 | 伊勢海老、食塩、（一部にえびを含む） | 伊勢海老（日本） | えび |
| 烏賊松笠白焼 | いか、砂糖、しょうゆ、還元水飴、発酵調味料、デキストリン、食塩、酵母エキス／酸味料、Ｖ．Ｂ１、（一部に小麦・大豆・いかを含む） | いか（ベトナム又はタイ） | いか、大豆、小麦 |
| 梅真丈 | 豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に小麦・卵・大豆・やまいもを含む） | 豆腐（国内製造） | やまいも、大豆、卵、小麦 |
| 鮎笹茶巾 | 鮎、砂糖、しょうゆ、水飴、米酢、しょうが、食塩、（一部に小麦・大豆を含む） | 鮎（日本） | 大豆、小麦 |
| たら旨煮 | スケトウダラ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、水飴、食塩、たん白加水分解物、でんぷん、（一部に小麦・大豆を含む） | スケトウダラ（アメリカ） | 大豆、小麦 |
| 魚の子旨煮 | 魚卵（マダラ）、しょうゆ、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、おろししょうが／増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む） | 魚卵（アメリカ、グリーンランド） | 大豆、小麦 |
| 数の子鼈甲漬 | にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む） | にしん卵（アメリカ又はカナダ） | 大豆、小麦 |
二の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 牛肉ごぼう時雨煮 | 牛肉、ごぼう、舞茸水煮、しょうゆ、砂糖、清酒、みりん、しょうが／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む） | 牛肉（日本）、ごぼう（日本）、舞茸水煮（国内製造） | 牛肉、大豆、小麦 |
| 紅白蒲鉾 | 魚肉すり身（タラ）、還元水飴、卵白、みりん、食塩、植物油脂、魚介エキス、大豆たん白／加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、着色料（トマト色素）、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 魚肉すり身（タラ（アメリカ）） | 大豆、卵、小麦 |
| 名古屋コーチン伊達巻 | 卵（名古屋コーチン卵）、魚肉すり身、砂糖、発酵調味液、はちみつ、食塩／加工デンプン、トレハロース、ｐＨ調整剤、乳化剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵を含む） | 卵（日本） | 卵、小麦 |
| 瀬戸内産真蛸酢 | 真だこ、砂糖、食酢、みりん、しょうゆ、（一部に小麦・大豆を含む） | 真だこ（日本） | 大豆、小麦 |
| 鶏の麹焼 | 鶏肉、米麹、食塩、こしょう、（一部に鶏肉を含む） | 鶏肉（日本） | 鶏肉 |
| 紅鮭白醤油焼 | 紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん糖化物、食塩、（一部に小麦・大豆・さけを含む） | 紅鮭（ロシア） | さけ、大豆、小麦 |
| 金柑甘露煮 | 金柑、砂糖、還元水飴／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ調整剤、酸味料 | 金柑（韓国） | |
| 祝い海老 | ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む） | ボイルえび（えび（ベトナム、タイ）） | 大豆、えび、小麦 |
| 牛和風ロースト | 牛肉、おろしにんにく、食塩、こしょう、山椒パウダー、（一部に牛肉を含む） | 牛肉（アメリカ） | 牛肉 |
| 金目鯛西京焼 | 金目鯛、味噌、砂糖、清酒、みりん、食塩／ｐＨ調整剤、（一部に小麦・大豆を含む） | 金目鯛（日本） | 大豆、小麦 |
| 焼き帆立 | ボイル帆立、白しょうゆ、清酒、みりん、還元水飴／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆を含む） | ボイル帆立（帆立（日本）） | 大豆、小麦 |
| ふくさ焼 | 卵、魚肉すり身（グチ、砂糖）、にんじん、ひじき、砂糖、でんぷん、食塩、みりん、ゆず、風味調味料／セルロース、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む） | 卵（日本） | ゼラチン、大豆、乳、卵、小麦 |
三の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 柚子くらげ | 塩くらげ、還元水飴、砂糖、ゆず皮、醸造酢、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、レモン果汁、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス／酒精、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（クチナシ）、（一部に小麦を含む） | 塩くらげ（くらげ（タイ）） | 小麦 |
| 甘海老の糀漬 | 甘えび、食塩、発酵調味料、糀、唐辛子、たん白加水分解物／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グリシン、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、酵素、（一部にえびを含む） | 甘えび（カナダ） | えび |
| 紅鮭の石狩漬 | 紅鮭、麹、発酵調味料、麹調味液、食塩／甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、（一部にえび・小麦・大豆・さけを含む） | 紅鮭（ロシア） | さけ、大豆、えび、小麦 |
| あかにし貝有馬煮 | あかにし貝旨煮、味付けぶなしめじ、しょうゆ、みりん、砂糖、かつおぶしエキス、実山椒、食塩／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む） | あかにし貝（ブルガリア） | 大豆、小麦 |
| サーモンみぞれ和え | スモークサーモン、大根、醸造酢、砂糖、しょうゆ、かつおぶしエキス、（一部に小麦・大豆・さけを含む） | スモークサーモン（サーモントラウト（チリ）） | |
| 湯葉旨煮 | 湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつおぶしエキス、食塩、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 湯葉巻（タイ製造） | 大豆、卵、小麦 |
| 煮〆 | 鶏肉、にんじん、れんこん水煮、たけのこ水煮、しいたけ旨煮、こんにゃく、しょうゆ、ふき水煮、還元水飴、砂糖、みりん、かつおだし／漂白剤（次亜硫酸Ｎａ）、水酸化Ｃａ、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） | 鶏肉（日本） | 鶏肉、大豆、小麦 |
| 中華風ロブスター | ロブスター、中華合わせ調味料（オイスターエキス、たん白加水分解物、植物油脂、ぶどう糖果糖液糖、しょうが、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、その他）、玉ねぎ、植物油脂、でんぷん／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、乳化剤、着色料（カラメル）、香料、（一部にえび・小麦・大豆・ごま・鶏肉・豚肉を含む） | ロブスター（ナミビア、マダガスカル） | 豚肉、鶏肉、ごま、大豆、えび、小麦 |
| 紅鮭昆布巻 | 昆布、紅鮭、しょうゆ、砂糖、水飴、還元水飴、（一部に小麦・大豆・さけを含む） | 昆布（日本） | さけ、大豆、小麦 |
| 梅松葉 | 米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉／ソルビトール、乳化剤、酵素、着色料（紅麹、クチナシ）、（一部に乳成分・大豆を含む） | 米粉（国内製造） | 大豆、乳 |