おせち料理華千歳
華千歳
華千歳
千賀屋謹製 2025年迎春おせち料理「華千歳」和洋中三段重
※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
- 仕様
原料・原産地表示
一の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 昆布巻 | 昆布巻（昆布、かんぴょう、醸造酢）、還元水飴、砂糖、水飴、しょうゆ、寒天、（一部に小麦・大豆を含む） | 昆布巻（昆布（日本）） | 大豆、小麦 |
| 金目鯛西京焼 | 金目鯛、味噌、砂糖、清酒、みりん、食塩／ｐＨ調整剤、（一部に小麦・大豆を含む） | 金目鯛（ニュージーランド） | 大豆、小麦 |
| 梅真丈 | 豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に小麦・卵・大豆・やまいもを含む） | 豆腐（国内製造） | やまいも、大豆、卵、小麦 |
| 金箔黒豆 | 黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む） | 黒大豆（日本） | 大豆、小麦 |
| 手毬餅まんじゅう | 米粉、白あん（生あん（手亡豆）、砂糖、還元水飴、食塩）、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）、（一部に乳成分・大豆を含む） | 米粉（国内製造） | 大豆、乳 |
| 伊達巻 | 液卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、液卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂／加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 液卵（国内製造） | 大豆、卵、小麦 |
| 酢牛蒡 | ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料（かつおぶし、宗田かつおぶし、昆布）、酵母エキス／酸味料、乳酸Ｃａ、（一部にごまを含む） | ごぼう（日本） | ごま |
| 紫芋金団 | きんとんあん（生あん（ライマメ）、砂糖、さつまいも、還元水飴、寒天、食塩）、栗甘露煮（栗、砂糖）／酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ） | きんとんあん（国内製造） | |
| 祝い海老 | ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む） | ボイルえび（えび（ベトナム、タイ）） | 大豆、えび、小麦 |
| 数の子鼈甲漬 | にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む） | にしん卵（アメリカ又はカナダ） | 大豆、小麦 |
| 紅白なます | 大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、（一部に小麦を含む） | 大根（日本） | 小麦 |
| いくら醤油漬 | 鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆・いくらを含む） | 鮭卵（ロシア又はアメリカ） | いくら、大豆、小麦 |
| 梅かんざし | 砂糖、白生あん（白インゲン豆）、牛乳、寒天、けしの実／着色料（紅麹）、（一部に乳成分を含む） | 砂糖（国内製造） | 乳 |
二の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 海老とブロッコリーのテリーヌ | 魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、えび、乳等を主要原料とする食品、ブロッコリー、赤パプリカ、卵白、植物油脂、ほうれん草、発酵調味料、砂糖、でんぷん、食塩、魚介エキス、乳たん白／加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、グリシン、乳化剤、ｐＨ調整剤、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆を含む） | 魚肉すり身（ベトナム製造） | 大豆、えび、乳、卵、小麦 |
| パストラミビーフ | 牛肉、食塩、水飴、植物性たん白、香辛料、たん白加水分解物／リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、（一部に大豆・牛肉・豚肉を含む） | 牛肉（輸入又は日本） | 豚肉、牛肉、大豆、小麦 |
| 蟹紅白テリーヌ | 魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)、紅ずわいがに、卵、乳等を主要原料とする食品、にんじん、牛乳、砂糖、植物油脂、でんぷん、昆布、食塩、魚介エキス、ワイン、発酵調味料、わかめ、乳たん白／加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸）、グリシン、乳化剤、着色料（カロチノイド）、ｐＨ調整剤、（一部にかに・小麦・卵・乳成分・大豆を含む） | 魚肉すり身（ベトナム製造） | 大豆、かに、乳、卵、小麦 |
| 海老マヨ | 半固体状ドレッシング、えび、植物油脂、小麦粉、でんぷん、コーンフラワー、食塩、脱脂粉乳、卵白粉／加工デンプン、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、膨張剤、ｐＨ調整剤、乳化剤、炭酸水素Ｎａ、クエン酸、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、マスタード抽出物、焼成Ｃａ、香料、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆を含む） | 半固体状ドレッシング（タイ製造） | 大豆、えび、乳、卵、小麦 |
| チーズインミート | 豚肉、鶏肉、牛肉、プロセスチーズ、クリームチーズ、生乳、生クリーム、フライドオニオン、ジェノバペースト、バジル、食塩、こしょう／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、（一部に乳成分・大豆・牛肉・鶏肉・豚肉を含む） | 豚肉（アメリカ） | 豚肉、牛肉、鶏肉、大豆、乳 |
| 白身魚のエスカベッシュ | バサフライ（バサ、小麦粉、なたね油、パーム油、食塩）、玉ねぎ、とうもろこし油、醸造酢、にんじん、砂糖、オリーブ油、ぶどう酢、食塩、レモン果汁、こしょう、バジル／酒精、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む） | バサフライ（バサ（ベトナム）） | 小麦 |
| 海鮮サラダ | 半固体状ドレッシング、魚肉ねり製品（魚肉すり身、植物油脂、その他）、いか、カナダホッキ貝、数の子、ぶどう糖果糖液糖、水飴、魚介エキス、ひとえぐさ、しょうゆ、食塩、砂糖、醸造酢、アミノ酸液調味料／加工デンプン、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、セルロース、炭酸Ｃａ、グリシン、酒精、酸味料、香辛料抽出物、酵素、着色料（アナトー）、ピロリン酸Ｎａ、（一部にえび・かに・小麦・卵・乳成分・大豆・いか・ゼラチンを含む） | 半固体状ドレッシング（国内製造） | ゼラチン、いか、大豆、えび、かに、乳、卵、小麦 |
| サーモンスモーク風味 | 鮭、食塩、しょうゆ、魚介エキス／トレハロース、酢酸（Ｎａ）、調味料（有機酸等）、酸味料、くん液、ｐＨ調整剤、膨張剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ、カテキン）、Ｖ．Ｂ１、香料、（一部にえび・かに・小麦・卵・乳成分・大豆・さけを含む） | 鮭（チリ） | さけ、大豆、えび、かに、乳、卵、小麦 |
| 豚ロースりんごソース煮 | 豚肉、ドライトマト赤ワイン煮、りんご、赤ワイン、たまねぎ、本みりん、でん粉、しょうゆ、砂糖、食塩、パセリ、胡椒／pH調整剤、酸味料、酸化防止剤（V.C、亜硫酸塩）、香料、着色料（アントシアニン）、（一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む） | 豚肉（アメリカ） | りんご、豚肉、大豆、小麦 |
三の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 柚子くらげ | 塩くらげ、還元水飴、ゆず皮、砂糖、醸造酢、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、レモン果汁、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス／酒精、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む） | 塩くらげ（くらげ（タイ）） | 小麦 |
| スモークチキン | 鶏肉、糖類（粉末水飴、砂糖）、食塩／調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に鶏肉を含む） | 鶏肉（日本） | 鶏肉 |
| 合鴨スモーク | あい鴨肉、食塩、砂糖、香辛料、紅茶／ポリリン酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ） | あい鴨肉（タイ） | |
| トンポーロー | 豚肉、しょうゆたれ（しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、発酵調味料、その他）、加工黒糖、香辛料／酒精、着色料（カラメル、紅麹）、増粘剤（キサンタンガム）、セルロース、加工デンプン、(一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む） | 豚肉（輸入） | りんご、豚肉、大豆、小麦 |
| 金柑甘露煮 | 金柑、砂糖、還元水飴／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ調整剤、酸味料 | 金柑（韓国） | |
| 黒酢肉団子 | 鶏肉、玉ねぎ、豚脂肪、砂糖、しょうゆ、粒状植物性たん白、でんぷん、パン粉、チキンエキス調味料、卵白、醸造酢、米黒酢、粉末状植物性たん白、ごま油、オイスターエキス、香辛料、揚げ油（なたね油）／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ごま・鶏肉・豚肉・魚醤（魚介類）を含む） | 鶏肉（日本） | 魚介類、豚肉、鶏肉、ごま、大豆、乳、卵、小麦 |
| ごまだんご | つぶあん、米粉、砂糖、ごま、もち粉、食塩／甘味料（ソルビトール）、加工デンプン、乳化剤、酵素、（一部に大豆・ごまを含む） | つぶあん（国内製造） | ごま、大豆 |
| ふかひれ姿煮 | ふかひれ、しょうゆ、ねぎ油、鶏がらスープ、砂糖、清酒、食塩／増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、グリシン、着色料（カラメル）、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む） | ふかひれ（日本） | 豚肉、鶏肉、大豆、小麦 |
| あわびのオイスターソース煮 | エゾアワビ、オイスターソース、醸造調味料、砂糖、しょうゆ／調味料（有機酸等）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・あわび・大豆を含む） | エゾアワビ（韓国） | あわび、大豆、小麦 |
| 中華風ロブスター | ロブスター、玉ねぎ、トマトケチャップ、オイスターソース、植物油脂、食塩、こしょう／加工デンプン、増粘剤（キサンタンガム）、（一部にえび・小麦・大豆を含む） | ロブスター（ナミビア、マダガスカル） | ごま、大豆、えび、小麦 |