おせち料理おもいやり
おもいやり
おもいやり
千賀屋謹製 2024年迎春おせち料理「おもいやり」和風三段重
※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
- 仕様
原料・原産地表示
一の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 照焼帆立 | 帆立、しょうゆ、砂糖、還元水飴、かつおエキス、食塩/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、グリシン、酢酸Na、着色料(カラメル)、pH調整剤、ショ糖脂肪酸エステル、 (一部に小麦・卵・大豆・さばを含む) | 帆立 (日本) | さば、大豆、卵、小麦 |
| 手毬餅 | 米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂/トレハロース、加工デンプン、着色料(クチナシ、アカビート)、乳化剤、酵素、(一部に乳成分、大豆を含む) | 米粉(国内製造) | 、大豆 |
| 金箔黒豆 | 黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ/着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む） | 黒大豆（日本） | 大豆、小麦 |
| 伊達巻 | 液卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、液卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂/加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 液卵（国内製造） | 大豆、卵、小麦 |
| 栗金団 | きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、栗甘露煮（栗、砂糖）/トレハロース、香料、酸化防止剤（V.C）、着色料（クチナシ） | きんとんあん（国内製造） | |
| 祝い海老 | ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢/酒、pH調整剤、グリシン、(一部にえび・小麦・大豆を含む) | ボイルえび(えび(ベトナム)) | 大豆、えび、小麦 |
| 蛸小倉煮 | たこ、小豆、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、かつおぶしエキス、帆立エキス、食塩/増粘剤(キサンタンガム)、グリシン、酒精、pH調整剤、着色料(カカオ、紅麹)、(一部に小麦・大豆・さけを含む) | たこ(ベトナム) | 大豆、小麦 |
| こはだ粟漬 | こはだ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、食塩、粟、米黒酢/調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア）、pH調整剤、着色料（ウコン） | こはだ（日本） | |
| 白花豆 | 白花豆、砂糖、食塩 | 白花豆(日本) | |
| 田作り | かたくちいわし、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、酵母エキス、(一部に小麦・大豆を含む) | かたくちいわし(日本) | 大豆、小麦 |
| 数の子鼈甲漬 | あにしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス/pH調整剤、グリシン、(一部に小麦・大豆を含む) | にしん卵(アメリカ又はカナダ) | 大豆、小麦 |
| 梅かんざし | 砂糖、自生あん（白インゲン豆）、牛乳、寒天、けしの実／着色料（紅麹）、（一部に乳成分を含む） | 砂糖（国内製造） |
二の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 昆布巻 | 昆布巻(昆布、かんぴょう、醸造酢)、還元水飴、砂糖、水飴、しょうゆ、寒天、(一部に小麦・大豆を含む) | 昆布巻(昆布(日本)) | 大豆、小麦 |
| 酢牛蒡 | にぼう、水飴、砂糖、酸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料（かつおぶし、宗田かつおぶし、昆布）、酵母エキス／酸味料、乳酸Ca、（一部にごまを含む） | ごぼう（日本） | ごま |
| 梅真丈 | 豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、やまいも、食塩、発酵調味料／加エデンプン、pH調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に小麦・卵・大豆・やまいもを含む） | 豆腐（国内製造） | 大豆、卵、小麦 |
| くるみ煮 | くるみ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、みりん、寒天、（一部に小麦・大豆・くるみを含む） | くるみ（アメリカ） | 大豆、くるみ、小麦 |
| 柚子鶏つくね | 鶏肉、玉ねぎ、パン粉、山芋加工品、粒状大豆たん白、卵白加工品、卵加工品、ゆず、植物油脂、しょうゆ、食塩、しょうが加工品、砂糖、醸造酢/加工デンプン、（一部に小麦・卵・大豆・ゼラチン・鶏肉・やまいもを含む） | 鶏肉（日本） | 鶏肉、ゼラチン、やまいも、卵、小麦 |
| 白身魚のエスカベッシュ | バサフライ（バサ、小麦粉、なたね油、パーム油、食塩）、玉ねぎ、とうもろこし油、醸造酢、にんじん、砂糖、オリーブ油、ブドウ酢、食塩、レモン果汁、こしょう、バジル/酒精、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む） | バサ（ベトナム） | 小麦 |
| 紅白なます | 大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、 （一部に小麦を含む） | 大根(日本) | 小麦 |
| いくら醤油漬 | 分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆・いくらを含む） | 鮭卵（ロシア又はアメリカ） | いくら、大豆、小麦 |
| ごまさつま | さつまいも、砂糖、ごま、植物油脂、（一部に大豆・ごまを含む） | さつまいも（日本） | ごま、大豆 |
| あんず蜜漬 | 干しあんず、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、梅調味酢、砂糖/酸味料、香料、着色料（パプリカ色素）、調味料（アミノ酸）、漂白剤（亜硫酸塩） | 干しあんず（あんず（トルコ）） | |
| 紫芋金団 | きんとんあん（さつまいも、砂糖、生あん（ライマメ）、還元水飴、寒天、食塩）、栗甘露煮（栗、砂糖） | きんとんあん（国内製造） | |
| 牛肉ごぼう時雨煮 | "牛肉、ごぼう、舞茸水煮、しょうゆ、砂糖、清酒、みりん、しょうが／増粘剤(加工デンプン)、(一部に小麦・大豆・牛肉を含む) " | 牛肉（日本）、ごぼう（日本）、舞茸水煮（国内製造） | 牛肉、大豆、小麦 |
| 湯葉旨煮 | 湯葉巻(大豆、乾燥卵白)、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつおぶしエキス、食塩、 (一部に小麦・卵・大豆を含む) | 湯葉巻(タイ製造) | 大豆、卵、小麦 |
三の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| こんにゃく旨煮 | こんにゃく（でんぷん、こんにゃく粉）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩/水酸化Ca、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む） | こんにゃく（国内製造） | 大豆、小麦 |
| 紅鮭白醤油焼 | 紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん糖化物、食塩、（一部に小麦・大豆・さけを含む) | 紅鮭(ロシア) | さけ、大豆、小麦 |
| 若桃甘露煮 | 若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤(V.C)、香料、(一部にももを含む) | 若桃（日本） | もも |
| 味付け肉団子 | 鶏肉、玉ねぎ、つなぎ（パン粉、卵白）、しょうゆ、粒状植物性たん白、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、チキンエキス調味料、醸造酢、香辛料、植物油脂、揚げ油（なたね油）/加工デンプン、増粘剤（加工デンプン）、pH調整剤、調味料（アミノ酸）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ごま・鶏肉を含む） | あ鶏肉（日本） | 鶏肉、ごま、、大豆、卵、小麦 |
| 烏賊のスモーク風味 | いか、半固体状ドレッシング(植物油脂､卵､ 醸造酢、その他)、還元澱粉糖化物、しょうゆ、砂糖調整品、発酵調味料、たん白加水分解物､食塩、あおさ /調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酒精、くん液、着色料(アナトー、紅麹)、増粘剤 (加工デンプン、増粘多糖類)、pH調整剤、酸味料、甘味料(ステビア、カンゾウ）、香辛料抽出物、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・いか･さば・りんごを含む） | いか (ベルー) | さば、りんご、いか、大豆、卵、小麦 |
| 錦玉子 | 液卵白、液卵黄、砂糖、乾燥卵白、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩/加工デンプン、pH調整剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 液卵白（国内製造） | 大豆、卵、小麦 |
| 烏賊柚子ジュレ和え | いか、 白だし、カラフトシシャモ卵、 ゆず皮、白ワイン､しょうゆ、水飴、ゼラチン、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、調味酢、食塩、砂糖、たん白加水分解物、帆立工キス、 かつおぶしエキス/ソルビトール、pH調整剤、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、酒精、着色料(アナトー、カロチン、ウコン)、酸味料、(一部に小麦・大豆・いか・さば・ゼラチンを含む) | いか (モロッコ、 ソマリア、UAE) | |
| たら旨煮 | 真だら、還元水飴、砂糖、しょうゆ、水飴、食塩、（一部に小麦・大豆を含む） | 真だら（日本） | 大豆、小麦 |
| 寿高野豆腐 | こうや豆腐、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶしエキス、食塩 ／炭酸K、豆腐用凝固剤、（一部に小麦・大豆を含む） | こうや豆腐（国内製造） | 大豆、小麦 |
| 海老マリネ | えび、玉ねぎ、植物油脂、還元水飴、にんじん、醸造酢、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、赤ピーマン、濃縮還元レモンジュース、食塩、白ワイン/増粘剤（グァーガム）、香料、（一部にえびを含む） | えび（インドネシア） | えび |
| 鶏の三色巻 | "鶏肉、野菜（ごぼう、にんじん、さやいんげん）、しょうゆ、砂糖、食塩、植物油脂／増粘剤（加エデンプン）、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） " | 鶏肉（日本） | 鶏肉、大豆、小麦 |
| さつま金時 | さつまいも 、砂糖、麦芽糖、水飴、食塩/着色料（クチナシ） | さつまいも（日本 ） |