おせち料理末広
末広
末広
千賀屋謹製 2025年迎春おせち料理「末広」和洋風三段重
※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
- 仕様
原料・原産地表示
一の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 伊達巻 | 液卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、液卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂／加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 液卵（国内製造） | 大豆、卵、小麦 |
| 紅鮭昆布巻 | 昆布、紅鮭、しょうゆ、砂糖、水飴、還元水飴、（一部に小麦・大豆・さけを含む） | 昆布（日本） | さけ、大豆、小麦 |
| 金箔黒豆 | 黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む） | 黒大豆（日本） | 大豆、小麦 |
| 貝雲丹和え | 酒かす、あかにし貝、砂糖、発酵調味料、還元水飴、塩うに、しょうゆ、食塩、でんぷん、醸造酢、たん白加水分解物、かつおぶし抽出物、卵たんぱく、昆布抽出物、酵母エキス／酒精、着色料（パプリカ色素）、香料、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 酒かす（国内製造） | 大豆、卵、小麦 |
| 穴子八幡巻 | あなご、ごぼう、砂糖、かつおぶしエキス、しょうゆ、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、穀物酢、（一部に小麦・大豆を含む） | あなご（韓国） | 大豆、小麦 |
| 鰆西京焼 | さわら、味噌加工品、でんぷん分解物、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、食塩、魚醤（魚介類）／酢酸（Ｎａ）、Ｖ．Ｂ１、（一部に大豆・魚醤（魚介類）を含む） | さわら（韓国） | 魚介類、大豆 |
| 栗のし鶏 | 鶏肉、白菜、栗、でんぷん、しょうゆ、砂糖、パン粉、八丁味噌、清酒、卵黄、けしの実、食塩、かつおぶしエキス、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉を含む） | 鶏肉（日本） | 鶏肉、大豆、卵、小麦 |
| 金柑甘露煮 | 金柑、砂糖、還元水飴／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ調整剤、酸味料 | 金柑（韓国） | |
| 祝い海老 | ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む） | ボイルえび（えび（ベトナム）） | 大豆、えび、小麦 |
| あわび旨煮 | エゾアワビ、発酵調味料、しょうゆ、帆立エキス、昆布エキス、玄米酢、砂糖、かつおぶしエキス、食塩、（一部に小麦・大豆・あわびを含む） | エゾアワビ（台湾） | あわび、大豆、小麦 |
| 柚子オーロラ | 柚子あん（生あん（ライマメ）、砂糖、還元水飴、加糖ゆず、食塩）、砂糖、葛粉加工品（粉あめ、葛粉、寒天）／加工デンプン、増粘多糖類、グリシン | 柚子あん（国内製造） | |
| 栗金団 | きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、栗甘露煮（栗、砂糖）／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、香料 | きんとんあん（国内製造） | |
| 酢牛蒡 | ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料（かつおぶし、宗田かつおぶし、昆布）、酵母エキス／酸味料、乳酸Ｃａ、（一部にごまを含む） | ごぼう（日本） | ごま |
| 梅真丈 | 豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に小麦・卵・大豆・やまいもを含む） | 豆腐（国内製造） | やまいも、大豆、卵、小麦 |
| 蛸小倉煮 | たこ、小豆、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、かつおぶしエキス、帆立エキス、食塩／グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カカオ、紅麹）、（一部に小麦・大豆・さけを含む） | たこ（ベトナム） | さけ、大豆、小麦 |
| 数の子鼈甲漬 | にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む） | にしん卵（アメリカ又はカナダ） | 大豆、小麦 |
| 手毬餅まんじゅう | 米粉、白あん（生あん（手亡豆）、砂糖、還元水飴、食塩）、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）、（一部に乳成分・大豆を含む） | 米粉（国内製造） | 大豆、乳 |
| 魚の子旨煮 | 魚卵（マダラ）、しょうゆ、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、おろししょうが／増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む） | 魚卵（グリーンランド） | 大豆、小麦 |
| 梅かんざし | 砂糖、白生あん（白インゲン豆）、牛乳、寒天、けしの実／着色料（紅麹）、（一部に乳成分を含む） | 砂糖（国内製造） | 乳 |
二の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 柚子くらげ | 塩くらげ、還元水飴、ゆず皮、砂糖、醸造酢、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、レモン果汁、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス／酒精、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む） | 塩くらげ（くらげ（タイ）） | 小麦 |
| 牛たん煮込 | 牛たん、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖、水飴、ぶどう糖）、しょうゆ、たん白加水分解物、ごま、食塩、味噌、ごま油、かつおぶしエキス、昆布エキス、醸造酢、唐辛子／調味料（有機酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、Ｖ．Ｂ１、（一部に小麦・大豆・牛肉・ごまを含む） | 牛たん（輸入） | 牛肉、ごま、大豆、小麦 |
| かぼちゃのテリーヌ | 鶏肉、かぼちゃペースト、豚脂肪、卵白、玉ねぎ、食塩、小麦粉、砂糖、香辛料、生クリーム／ソルビトール、加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、カゼインＮａ、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む） | 鶏肉（日本） | 豚肉、鶏肉、大豆、乳、卵、小麦 |
| 数の子松前漬 | 松前漬（いか、砂糖、にんじん、しょうゆ、その他）、味付け数の子（にしん卵、しょうゆ、その他）、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、たん白加水分解物、食塩／ｐＨ調整剤、グリシン、増粘剤（キサンタンガム）、酒精、（一部に小麦・大豆・いかを含む） | いか（ペルー） | いか、大豆、小麦 |
| 味付け肉団子 | 鶏肉、玉ねぎ、つなぎ（パン粉、卵白）、しょうゆ、粒状植物性たん白、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、チキンエキス調味料、醸造酢、香辛料、植物油脂、揚げ油（なたね油）／加工デンプン、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ごま・鶏肉を含む） | 鶏肉（日本） | 鶏肉、ごま、大豆、乳、卵、小麦 |
| 白身魚のエスカベッシュ | バサフライ（バサ、小麦粉、なたね油、パーム油、食塩）、玉ねぎ、とうもろこし油、醸造酢、にんじん、砂糖、オリーブ油、ぶどう酢、食塩、レモン果汁、こしょう、バジル／酒精、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む） | バサフライ（バサ（ベトナム）） | 小麦 |
| 紅白祝袋 | 米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）、（一部に乳成分・大豆を含む） | 米粉（国内製造） | 大豆、乳 |
| 本ずわい蟹爪幽庵焼 | ずわいがに、砂糖、たん白加水分解物、みりん、食塩、ゆず果汁、酵母エキス／ｐＨ調整剤、Ｖ．Ｂ１、（一部にかにを含む） | ずわいがに（アメリカ、カナダ） | かに |
| 若桃甘露煮 | 若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、（一部にももを含む） | 若桃（日本） | もも |
| こんにゃく旨煮 | こんにゃく（でんぷん、こんにゃく粉）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩／水酸化Ｃａ、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む） | こんにゃく（国内製造） | 大豆、小麦 |
| 紅鮭白醤油焼 | 紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん糖化物、食塩、（一部に小麦・大豆・さけを含む） | 紅鮭（ロシア） | さけ、大豆、小麦 |
| 烏賊松笠白焼 | いか、砂糖、しょうゆ、還元水飴、発酵調味料、デキストリン、食塩、酵母エキス／酸味料、Ｖ．Ｂ１、（一部に小麦・大豆・いかを含む） | いか（ベトナム又はタイ） | いか、大豆、小麦 |
| 海老マヨ | 半固体状ドレッシング、えび、植物油脂、小麦粉、でんぷん、コーンフラワー、食塩、脱脂粉乳、卵白粉／加工デンプン、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、膨張剤、ｐＨ調整剤、乳化剤、炭酸水素Ｎａ、クエン酸、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、マスタード抽出物、酸化Ｃａ、香料、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆を含む） | 半固体状ドレッシング（タイ製造） | 大豆、えび、乳、卵、小麦 |
| くるみ煮 | くるみ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、みりん、寒天、（一部にくるみ・小麦・大豆を含む） | くるみ（アメリカ） | 大豆、くるみ、小麦 |
| ミートローフ | 豚肉、種もの（ピーマン、ベーコン、油脂加工品）、豚脂肪、でんぷん、糖類（水飴、砂糖）、食塩、香辛料、たん白加水分解物／調味料（有機酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、セルロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（カラメル）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、Ｖ．Ｂ１、香辛料抽出物、（一部に卵・大豆・ゼラチン・豚肉・りんごを含む） | 豚肉（輸入、日本） | りんご、豚肉、ゼラチン、大豆、卵 |
| 北欧サラダ | 魚卵加工品（数の子、カラフトシシャモ卵、その他）、半固体状ドレッシング、還元水飴、砂糖、しょうゆ、食塩、かつおエキス、酵母エキス／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・りんごを含む） | 数の子（輸入） | りんご、大豆、乳、卵、小麦 |
| 蛸生姜 | ボイルたこ、調味酢（果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩）、しょうが酢漬、マルトデキストリン／酸味料、増粘剤（キサンタンガム） | ボイルたこ（たこ（フィリピン、インドネシア）） | |
| ベーコンチーズ | 豚肉、鶏肉、プロセスチーズ、豚脂肪、パン粉、牛肉、水飴、沖アミペースト、酵母エキス／安定剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（硝酸Ｋ、亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、くん液、着色料（カロチノイド）、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・牛肉・ゼラチン・鶏肉・豚肉を含む） | 豚肉（フランス、スペイン） | 豚肉、牛肉、鶏肉、ゼラチン、大豆、乳、卵、小麦 |
三の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 烏賊魚卵射込 | 魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、にしん卵、いか、しょうゆ、還元水飴、砂糖、乾燥卵白、たん白加水分解物、食塩、発酵調味料、清酒、だし汁、しょうが汁／加工デンプン、グリシン、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、カラメル）、（一部に小麦・卵・大豆・いかを含む） | 魚肉すり身（イトヨリダイ（タイ又はベトナム）） | いか、大豆、卵、小麦 |
| 錦玉子 | 液卵白、液卵黄、砂糖、乾燥卵白、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩／加工デンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 液卵白（国内製造） | 大豆、卵、小麦 |
| 海老マリネ | ボイルえび、玉ねぎ、植物油脂、還元水飴、にんじん、醸造酢、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、赤ピーマン、濃縮還元レモンジュース、食塩、白ワイン／増粘剤（グァーガム）、香料、（一部にえびを含む） | ボイルえび（えび（インドネシア）） | えび |
| 湯葉旨煮 | 湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつおぶしエキス、食塩、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 湯葉巻（タイ製造） | 大豆、卵、小麦 |
| 紫芋金団 | きんとんあん（生あん（ライマメ）、砂糖、さつまいも、還元水飴、寒天、食塩）、栗甘露煮（栗、砂糖）／酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ） | きんとんあん（国内製造） | |
| 鶏照焼 | 鶏肉、還元水飴、しょうゆ、みりん、清酒、砂糖／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） | 鶏肉（日本） | 鶏肉、大豆、小麦 |
| 烏賊黄金焼 | いか、砂糖、しょうゆ、食塩／ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、Ｖ．Ｂ１、（一部に小麦・大豆・いかを含む） | いか（ペルー） | いか、大豆、小麦 |
| カシューナッツ飴炊き | カシューナッツ、ごま、還元水飴、水飴、砂糖、しょうゆ、醸造酢、食塩、寒天、（一部に小麦・大豆・カシューナッツ・ごまを含む） | カシューナッツ（インド） | カシューナッツ、ごま、大豆、小麦 |
| 若桃甘露煮 | 若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、（一部にももを含む） | 若桃（日本） | もも |
| 甘海老の糀漬 | 甘えび、食塩、発酵調味料、糀、唐辛子、たん白加水分解物／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グリシン、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、酵素、（一部にえびを含む） | 甘えび（カナダ） | えび |
| 白身魚のエスカベッシュ | バサフライ（バサ、小麦粉、なたね油、パーム油、食塩）、玉ねぎ、とうもろこし油、醸造酢、にんじん、砂糖、オリーブ油、ぶどう酢、食塩、レモン果汁、こしょう、バジル／酒精、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む） | バサフライ（バサ（ベトナム）） | 小麦 |
| イタリアンソーセージ | 豚肉、豚脂肪、糖類（粉末水飴、砂糖）、バジル、結着材料（大豆たん白、ゼラチン）、食塩、香辛料、酵母エキス／リン酸塩（Ｎａ）、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、くん液、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に大豆・ゼラチン・豚肉を含む） | 豚肉（輸入） | 豚肉、ゼラチン、大豆 |
| 柚子鶏つくね | 鶏肉、玉ねぎ、パン粉、山芋加工品、粒状大豆たん白、卵白加工品、卵加工品、ゆず、植物油脂、しょうゆ、食塩、しょうが加工品、砂糖、醸造酢／加工デンプン、（一部に小麦・卵・大豆・ゼラチン・鶏肉・やまいもを含む） | 鶏肉（日本） | 鶏肉、ゼラチン、やまいも、大豆、卵、小麦 |
| 鶏の三色巻 | 鶏肉、野菜（ごぼう、さやいんげん、にんじん）、しょうゆ、砂糖、食塩、植物油脂／増粘剤（加工デンプン）、酢酸Ｎａ、フマル酸、グリセリン脂肪酸エステル、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） | 鶏肉（日本） | 鶏肉、大豆、小麦 |
| 真鱈子旨煮 | 魚卵（マダラ）、昆布、水飴、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料、酵母エキス、魚介エキス、醸造酢／酒精、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、紅麹）、（一部に小麦・大豆・さばを含む） | 魚卵（アメリカ） | さば、大豆、小麦 |
| 寿高野豆腐 | こうや豆腐、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶしエキス、食塩／炭酸Ｋ、豆腐用凝固剤、（一部に小麦・大豆を含む） | こうや豆腐（国内製造） | 大豆、小麦 |
| 牛肉とごぼうしぐれ煮 | 牛肉、ごぼう、しょうゆ、砂糖、清酒、しょうが、みりん／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む） | 牛肉（日本）、ごぼう（日本） | 牛肉、大豆、小麦 |
| 新緑ふくさ | 魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、液卵、にんじん、ほうれん草ペースト、植物油脂、かぼちゃ、液卵白、豆乳、ひじき、発酵調味料、食塩、砂糖、しょうゆ／加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 魚肉すり身（イトヨリダイ（タイ又はベトナム）） | 大豆、卵、小麦 |
| たら旨煮 | スケトウダラ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、水飴、食塩、たん白加水分解物、でんぷん、（一部に小麦・大豆を含む） | スケトウダラ（アメリカ） | 大豆、小麦 |