おせち料理天寿千
天寿千
天寿千
千賀屋謹製 2026年
迎春おせち料理「天寿千」和風三段重
※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
- 仕様
原料・原産地表示
一の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 渋皮付き栗金団 | きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、渋皮付栗甘露煮（栗、砂糖、還元水飴）／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、着色料（クチナシ） | きんとんあん（国内製造） | |
| 金箔黒豆 | 黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む） | 黒大豆（日本） | 小麦、大豆 |
| 紅白なます | 大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、（一部に小麦を含む） | 大根（日本） | 小麦 |
| いくら醤油漬 | 鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆・いくらを含む） | 鮭卵（アメリカ又はロシア） | 小麦、いくら、大豆 |
| 酢牛蒡 | ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料（かつおぶし、宗田かつおぶし、昆布）、酵母エキス／酸味料、乳酸Ｃａ、（一部にごまを含む） | ごぼう（日本） | ごま |
| たら旨煮 | スケトウダラ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、水飴、食塩、たん白加水分解物、でんぷん、（一部に小麦・大豆を含む） | スケトウダラ（アメリカ） | 小麦、大豆 |
| 錦玉子 | 液卵白、液卵黄、砂糖、乾燥卵白、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩／加工デンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 液卵白（国内製造） | 小麦、卵、大豆 |
| 紅白結び餅 | 米粉、砂糖、還元水飴、もち粉、植物油脂、食塩／加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）、（一部に乳成分・大豆を含む） | 米粉（国内製造） | 乳成分、大豆 |
| 鶏松風 | 鶏肉、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、豆腐、液卵白、玉ねぎ、乳等を主要原料とする食品、植物油脂、しょうゆ、ラード、砂糖、けしの実、発酵調味料、食塩、清酒、しょうが汁／加工デンプン、着色料（カラメル）、グリシン、ｐＨ調整剤、増粘剤（グァーガム）、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉を含む） | 鶏肉（日本） | 小麦、卵、乳成分、大豆、鶏肉 |
| 若桃甘露煮 | 若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、（一部にももを含む） | 若桃（日本） | もも |
| ロブスター | ロブスター、（一部にえびを含む） | ロブスター（マダガスカル、ナミビア） | えび |
| 紅鮭昆布巻 | 昆布、紅鮭、しょうゆ、砂糖、水飴、還元水飴、（一部に小麦・大豆・さけを含む） | 昆布（日本） | 小麦、さけ、大豆 |
| 伊達巻 | 液卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、液卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂／加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 液卵（国内製造） | 小麦、卵、大豆 |
| 数の子鼈甲漬 | にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む） | にしん卵（アメリカ又はカナダ） | 小麦、大豆 |
| あかね真丈 | 魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、液卵白、液卵黄、植物油脂、いか、食塩、砂糖、乾燥卵白、しょうゆ、昆布／加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、クチナシ）、増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・卵・大豆・いかを含む） | 魚肉すり身（イトヨリダイ（輸入）） | 小麦、卵、いか、大豆 |
二の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 牛肉ごぼう時雨煮 | 牛肉、ごぼう、舞茸水煮、しょうゆ、砂糖、清酒、みりん、しょうが／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む） | 牛肉（日本）、ごぼう（日本）、舞茸水煮（国内製造） | 小麦、牛肉、大豆 |
| 柚子鶏つくね | 鶏肉、玉ねぎ、パン粉、山芋加工品、粒状大豆たん白、卵白加工品、卵加工品、ゆず、植物油脂、しょうゆ、食塩、しょうが加工品、砂糖、醸造酢／加工デンプン、（一部に小麦・卵・大豆・ゼラチン・鶏肉・やまいもを含む） | 鶏肉（日本） | 小麦、卵、大豆、鶏肉、やまいも、ゼラチン |
| 鶏の三色巻 | 鶏肉、野菜（ごぼう、さやいんげん、にんじん）、しょうゆ、砂糖、食塩、植物油脂／増粘剤（加工デンプン）、酢酸Ｎａ、フマル酸、グリセリン脂肪酸エステル、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） | 鶏肉（日本） | 小麦、大豆、鶏肉 |
| 梅真丈 | 豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に小麦・卵・大豆・やまいもを含む） | 豆腐（国内製造） | 小麦、卵、大豆、やまいも |
| ままかり酢漬け柚子風味 | ままかり、異性化液糖、ゆず皮、食塩、しょうゆ／酸味料、（一部に小麦・大豆を含む） | ままかり（タイ） | 小麦、大豆 |
| くるみ煮 | くるみ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、みりん、寒天、（一部にくるみ・小麦・大豆を含む） | くるみ（アメリカ） | 小麦、くるみ、大豆 |
| 白花豆 | 白花豆、砂糖、食塩 | 白花豆（日本） | |
| 田作り | かたくちいわし、砂糖、しょうゆ、みりん、寒天、（一部に小麦・大豆を含む） | かたくちいわし（日本） | 小麦、大豆 |
| 蛸小倉煮 | たこ、小豆、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、かつおぶしエキス、帆立エキス、食塩／グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カカオ、紅麹）、（一部に小麦・大豆・さけを含む） | たこ（ベトナム） | 小麦、さけ、大豆 |
| 祝い海老 | ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む） | ボイルえび（えび（タイ、ベトナム）） | えび、小麦、大豆 |
| 烏賊松笠白焼 | いか、砂糖、しょうゆ、還元水飴、発酵調味料、デキストリン、食塩、酵母エキス／酸味料、Ｖ．Ｂ１、（一部に小麦・大豆・いかを含む） | いか（ベトナム又はタイ） | 小麦、いか、大豆 |
| 手毬餅まんじゅう | 米粉、白あん（生あん（手亡豆）、砂糖、還元水飴、食塩）、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）、（一部に乳成分・大豆を含む） | 米粉（国内製造） | 乳成分、大豆 |
| 貝雲丹和え | 酒かす、あかにし貝、砂糖、発酵調味料、還元水飴、塩うに、しょうゆ、食塩、でんぷん、醸造酢、たん白加水分解物、かつおぶし抽出物、卵たんぱく、昆布抽出物、酵母エキス／酒精、着色料（パプリカ色素）、香料、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 酒かす（国内製造） | 小麦、卵、大豆 |
| 湯葉旨煮 | 湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつおぶしエキス、食塩、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 湯葉巻（タイ製造） | 小麦、卵、大豆 |
| 新緑ふくさ | 魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、液卵、植物油脂、にんじん、ほうれん草ペースト、かぼちゃ、砂糖、ひじき、液卵白、豆乳、大豆たん白、発酵調味料、食塩、しょうゆ／加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・卵・大豆を含む） | 魚肉すり身（イトヨリダイ（輸入）） | 小麦、卵、大豆 |
| 寿高野豆腐 | こうや豆腐、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶしエキス、食塩／炭酸Ｋ、豆腐用凝固剤、（一部に小麦・大豆を含む） | こうや豆腐（国内製造） | 小麦、大豆 |
三の重
| 品名 | 原材料名 | 原料原産地 | アレルゲン （28種・魚介類） |
|---|---|---|---|
| 白身魚のエスカベッシュ | バサフライ（バサ、小麦粉、なたね油、パーム油、食塩）、玉ねぎ、とうもろこし油、醸造酢、にんじん、砂糖、オリーブ油、ぶどう酢、食塩、レモン果汁、こしょう、バジル／酒精、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む） | バサフライ（バサ（ベトナム）） | 小麦 |
| 松前漬 | いか、砂糖、にんじん、しょうゆ、発酵調味料、昆布、たん白加水分解物、かつおぶし、食塩／増粘剤（キサンタンガム）、酒精、（一部に小麦・大豆・いかを含む） | いか（ペルー） | 小麦、いか、大豆 |
| 烏賊魚卵射込 | 魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、にしん卵、いか、しょうゆ、還元水飴、砂糖、乾燥卵白、たん白加水分解物、食塩、発酵調味料、清酒、だし汁、しょうが汁／加工デンプン、グリシン、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、カラメル）、（一部に小麦・卵・大豆・いかを含む） | 魚肉すり身（イトヨリダイ（輸入）） | 小麦、卵、いか、大豆 |
| ごまさつま | さつまいも、砂糖、ごま、植物油脂、（一部に大豆・ごまを含む） | さつまいも（日本） | ごま、大豆 |
| 金柑甘露煮 | 金柑、砂糖、還元水飴／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ調整剤、酸味料 | 金柑（韓国） | |
| 焼き帆立 | ボイル帆立、白しょうゆ、清酒、みりん、還元水飴／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆を含む） | ボイル帆立（帆立（日本）） | 小麦、大豆 |
| 赤魚南蛮漬 | 赤魚、米酢、砂糖、しょうゆ、でんぷん、かつおぶしエキス、植物油脂、清酒、唐辛子、みりん、昆布エキス、食塩、 （一部に小麦・大豆を含む） | 赤魚（アメリカ） | 小麦、大豆 |
| 紅鮭白醤油焼 | 紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元水飴、食塩、（一部に小麦・大豆・さけを含む） | 紅鮭（ロシア） | 小麦、さけ、大豆 |
| 小鯛塩焼 | ひれこ鯛、食塩、植物油脂／ｐＨ調整剤、（一部に乳成分・大豆を含む） | ひれこ鯛（ベトナム） | 乳成分、大豆 |
| 海老マリネ | ボイルえび、玉ねぎ、植物油脂、還元水飴、にんじん、醸造酢、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、赤ピーマン、濃縮還元レモンジュース、食塩、白ワイン／増粘剤（グァーガム）、香料、（一部にえびを含む） | ボイルえび（えび（インドネシア）） | えび |
| あわび旨煮 | エゾアワビ、発酵調味料、しょうゆ、帆立エキス、昆布エキス、米酢、砂糖、食塩、かつおぶしエキス、（一部に小麦・大豆・あわびを含む） | エゾアワビ（韓国） | 小麦、あわび、大豆 |
| 紅白祝袋 | 米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）、（一部に乳成分・大豆を含む） | 米粉（国内製造） | 乳成分、大豆 |
| 寿栗甘露煮 | 栗、砂糖／酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ） | 栗（韓国） | |
| 魚の子旨煮 | 魚卵（マダラ）、しょうゆ、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、おろししょうが／増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む） | 魚卵（アメリカ） | 小麦、大豆 |