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2017年迎春おせち料理 原料原産国表示


2017年 割烹料亭千賀監修迎春おせち料理「和洋三段重」三段重
品名 原材料名 原料原産地 アレルゲン
(27品目)
添加物
一の重
金箔黒豆 黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ、着色料(金箔)、(原材料の一部に小麦を含む) 黒大豆(国産) 小麦、大豆 着色料(金箔)
伊達巻 卵、砂糖、魚肉すり身(スケトウダラ、砂糖)、卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂、加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料(クチナシ)、(原材料の一部に大豆を含む) 卵(国産)、スケトウダラ(アメリカ産) 小麦、卵、大豆 加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料(クチナシ)
鶏塩麹焼 鶏もも肉、米麹、食塩、こしょう 鶏もも肉(タイ産) 鶏肉 -
祝い海老 えび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、酒精、pH調整剤、グリシン、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) えび(タイ産) 小麦、えび、大豆 酒精、pH調整剤、グリシン
金柑甘露煮 金柑、砂糖、酸味料 金柑(韓国産) 酸味料  
アーモンド田作り いわし、アーモンド、砂糖、しょうゆ、水飴、発酵調味料、寒天、唐辛子、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) いわし(国産)、アーモンド(アメリカ産) 小麦、大豆 -
紅芋金団 きんとん(白こしあん(白生あん(白インゲン豆)、砂糖、寒天、食塩)、むらさきいもペースト、さつまいもペースト、砂糖)、栗甘露煮 白インゲン豆(ミャンマー産)、むらさきいも(国産)、さつまいも(国産)、栗(韓国産) - -
紅鮭いか和え いか、紅鮭、還元水飴、発酵調味料、食塩、砂糖、酵母エキス、酒精、増粘多糖類、(原材料の一部に大豆を含む) いか(国産)、紅鮭(ロシア産) 大豆、いか、さけ 酒精、増粘多糖類
いくら醤油漬 鮭卵(いくら)、水飴、しょうゆ、植物たん白加水分解物、砂糖、食塩、米発酵調味料、みりん、醸造酢、かつお節エキス、酵母エキス、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) いくら(アメリカ、ロシア産) 小麦、大豆、いくら -
数の子鼈甲漬 にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、米発酵調味料、魚介エキス、植物たん白加水分解物、食塩、酵母エキス、pH調整剤、グリシン、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) にしん卵(アメリカ、カナダ産) 小麦、大豆 pH調整剤、グリシン
二の重
合鴨スモーク あい鴨肉、食塩、砂糖、香辛料、紅茶、ポリリン酸Na、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) あい鴨肉(タイ産) - ポリリン酸Na、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)
牛タンスモーク 牛タン、食塩、砂糖、デキストリン、乳清たん白濃縮物、ぶどう糖、粗ゼラチン、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に大豆を含む) 牛タン(アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、カナダ産) 乳、大豆、牛肉、ゼラチン リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)
若桃甘露煮 若桃、砂糖、リキュール、香料、酸味料、酸化防止剤(V.C) 若桃(国産) もも 香料、酸味料、酸化防止剤(V.C)
あんず蜜漬 干しあんず、砂糖混合異性化液糖、梅調味酢、砂糖、酸味料、香料、調味料(アミノ酸)、着色料(パプリカ色素)、漂白剤(亜硫酸塩) あんず(トルコ産) - 酸味料、香料、調味料(アミノ酸)、着色料(パプリカ色素)、漂白剤(亜硫酸塩)
蟹の二色テリーヌ 油脂加工食品(植物油脂、脱脂粉乳)、魚肉すり身(スケトウダラ、イトヨリダイ)、ゆでずわいがに、クリーム(乳製品)、いか、トビコ、帆立貝柱、洋酒、食塩、乾燥卵白、着色料(アナトー、クチナシ、コチニール)、調味料(アミノ酸)、香料、(原材料の一部に小麦、卵、大豆を含む) スケトウダラ(アメリカ産)、イトヨリダイ(ベトナム産)、ズワイガニ(カナダ、アメリカ産) 小麦、乳、卵、かに、大豆、いか 着色料(アナトー、クチナシ、コチニール)、調味料(アミノ酸)、香料
カシューナッツ飴炊き カシューナッツ、ごま、還元水飴、水飴、砂糖、しょうゆ、梅酢、食塩、寒天、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) カシューナッツ(インド産) 小麦、大豆、ごま、カシューナッツ -
海鮮チーズサラダ カナダほっき貝、半固体状ドレッシング(植物油脂、醸造酢、卵、その他)、いか、枝豆、マスタード、えび、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、乳等を主要原料とする食品(ナチュラルチーズ、植物油脂、その他)、こしょう、白しょうゆ、食塩、エビパウダー、安定剤(増粘多糖類、加工デンプン、セルロース)、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香辛料抽出物、香料、(原材料の一部に小麦、大豆、りんごを含む) カナダほっき貝(カナダ産)、いか(モロッコ、セネガル産)、枝豆(台湾、ベトナム産) 小麦、乳、卵、えび、大豆、いか、りんご 安定剤(増粘多糖類、加工デンプン、セルロース)、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香辛料抽出物、香料
パパイヤブランマンジェ 乳等を主要原料とする食品、砂糖、ドライパパイア、寒天、増粘多糖類、乳化剤、酸味料、香料、香辛料抽出物、漂白剤(亜硫酸塩)、(原材料の一部に卵、大豆を含む) ドライパパイア(タイ産) 卵、乳、大豆 増粘多糖類、乳化剤、酸味料、香料、香辛料抽出物、漂白剤(亜硫酸塩)
ペッパーローストポーク 豚肉、砂糖、ぶどう糖、食塩、こしょう、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na) 豚肉(デンマーク産) 豚肉 調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)
ドライトマト トマト、砂糖、食塩、酸味料、酸化防止剤(亜硫酸塩) トマト(タイ産) - 酸味料、酸化防止剤(亜硫酸塩)
オーロラカスタード フラワーペースト、砂糖、加工デンプン、ソルビトール、トレハロース、増粘多糖類、酸味料、香料、着色料(紅花黄、カロチン)、(原材料の一部に卵、乳成分を含む) 加工デンプン(タイ) 卵、乳 加工デンプン、ソルビトール、トレハロース、増粘多糖類、酸味料、香料、着色料(紅花黄、カロチン)
チキンローフパイ 鶏肉、パイ生地(小麦粉、マーガリン、その他)、野菜(にんじん、コーン、グリーンピース)、卵、でんぷん、食塩、チキンエキス調味料(食塩、チキンエキスパウダー、砂糖、粉末しょうゆ、その他)、香辛料、加糖卵黄、調味料(アミノ酸等)、香料、着色料(アナトー)、加工デンプン、(原材料の一部に乳成分、大豆、豚肉、ごまを含む) 鶏肉(ブラジル産)、ミックスベジタブル(にんじん(アメリカ産)、コーン(アメリカ産)、グリーンピース(アメリカ産)) 小麦、卵、乳、大豆、豚肉、鶏肉、ごま 調味料(アミノ酸等)、香料、着色料(アナトー)、加工デンプン
三の重
ベーコンチーズロール チーズフード、生ベーコン、安定剤(加工デンプン)、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na、V.C)、(原材料の一部に卵、大豆、豚肉を含む) ナチュラルチーズ(オーストラリア、ニュージーランド産)、豚肉(デンマーク産) 卵、乳、大豆、豚肉 安定剤(加工デンプン)、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na、V.C)
サーモンオイル漬 鮭、植物油脂、食塩、砂糖、こしょう 鮭(国産) さけ -
ごぼうベーコン巻 ベーコン、ごぼう、人参、砂糖、しょうゆ、発酵調味料、植物油脂、ごま油、調味料(アミノ酸等)、着色料(コチニール、ラック、カラメル)、リン酸塩(Na)、増粘多糖類、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物、甘味料(カンゾウ)、(原材料の一部に卵、乳成分、小麦、大豆、豚肉を含む) 豚肉(オランダ、デンマーク産)、ごぼう(国産)、人参(国産) 小麦、卵、乳、大豆、豚肉、ごま 調味料(アミノ酸等)、着色料(コチニール、ラック、カラメル)、リン酸塩(Na)、増粘多糖類、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物、甘味料(カンゾウ)
白身魚のアリニャードソース バサ、ブロッコリー、植物油脂、赤ピーマン、黄ピーマン、醸造酢、濃縮還元レモンジュース、にんにく加工品、水飴、食塩、イタリアンパセリ、しょうが加工品、こしょう、加工デンプン、pH調整剤、増粘多糖類、調味料(アミノ酸) バサ(ベトナム産) - 加工デンプン、pH調整剤、増粘多糖類、調味料(アミノ酸)
カナダホッキ貝のマスタードソース カナダほっき貝、半固体状ドレッシング、マスタード、マスタードシード、醸造酢、食塩、パセリフレーク、レモン果汁、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、グリシン、香辛料抽出物、着色料(クチナシ)、(原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆、ゼラチン、豚肉、りんごを含む) カナダほっき貝(カナダ産) 小麦、卵、乳、大豆、ゼラチン、豚肉、りんご 増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、グリシン、香辛料抽出物、着色料(クチナシ)
北海マヨ 魚肉、半固体状ドレッシング、調整ラード、乳等を主要原料とする食品、発酵調味料、しょうゆ、でんぷん、植物油脂、食塩、卵白、かにエキス(魚介類)、還元水飴、ほたてエキス、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、ソルビトール、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、香料、着色料(紅麹、パプリカ色素、カロチン)、(原材料の一部に小麦、卵、大豆、豚肉を含む) スケトウダラ(アメリカ産) 小麦、卵、乳、かに、大豆、豚肉 増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、ソルビトール、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、香料、着色料(紅麹、パプリカ色素、カロチン)
カジキのスイートチリソース マカジキ、植物油脂、砂糖、トマトケチャップ、赤ピーマン、黄ピーマン、醸造酢、しょうゆ、ごまラー油、しょうが加工品、にんにく加工品、食塩、香辛料、加工デンプン、pH調整剤、調味料(アミノ酸)、酸味料、香辛料抽出物、(原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む) マカジキ(インドネシア産) 小麦、大豆、ごま 加工デンプン、pH調整剤、調味料(アミノ酸)、酸味料、香辛料抽出物
真蛸のマリーネ たこ、玉ねぎ、にんじん、砂糖、白しょうゆ、ピーマン、食酢、みりん、植物油脂、かつお節エキス、発酵調味料、魚介エキス、増粘剤(キサンタンガム)、酸味料、(原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む) 真蛸(国産)、玉ねぎ(国産)、にんじん(国産)、ピーマン(国産) 小麦、大豆、さば 増粘剤(キサンタンガム)、酸味料